［2027NEW］【食と科学】The Curious World of Food: A Recipe for Success
（著者）Eric M. Skier
| 判型 | B5判 |
| ページ | 93 |
| 価格 | 未定 |
| ISBN | 978-4-7754-5018-5 |
| 略号 | 5018 |
| 発売日 | 2027年4月 |
| 先生用資料 | 教授資料（解答／試訳）／音声ストリーミング＆DL |
| 授業支援ツール |
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- 解説
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________________________________________________________________「なぜ？」から始まる、食のサイエンス
英語4技能と論理的思考力を同時に伸ばす先進的テキスト！コーヒー、パン、カレー、ラーメン、果物、炭酸飲料……毎日の「食べる・飲む」を科学の目で見つめ直す。身近で興味深いテーマを英語で読み、調べ、考え、対話することで、英語力と科学的な思考力を楽しみながら伸ばす。
各トピックの背景知識を押さえることから始まり、写真を使ったPre-reading Activty、文法、ディクテーション、そして社会的背景を考えるPragmaticsまで、多彩なタスクで4技能を統合的に育成。
- 目次
Unit 1 コーヒーは健康飲料？
Unit 2 メイラード反応とは？
Unit 3 パンはなぜ膨らむのか
Unit 4 第五の味覚：うま味
Unit 5 発酵の世界をのぞいてみる
Unit 6 なぜバナナは色が変わる？
Unit 7 カレーの世界を科学する
Unit 8 インスタントラーメンができるまで
Unit 9 ストレスが野菜を美味しくする！？
Unit 10 フルーツの「甘さ」はどこから？
Unit 11 炭酸って何だろう？
Unit 12 水と油を混ぜ合わせる「乳化」とは？
Unit 13 低温殺菌とその効果
Unit 14 小さな姿で大きな役割「脱酸素剤」
Unit 15 Review Test- メディアほか関連情報
- 著者紹介
- 関連書籍
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Innovative Japanese Companies/『未来を拓く日本の企業』
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What If?: Serious Scientific Answers to Absurd Hypothetical Questions/科学の答え：地球上の全人類がジャンプして同時に地面に降りたらどうなるか
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［2026NEW］【科学】Fresh Eyes on Science/テーマ別で読み解く科学の世界
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